Risoto de alho-poró

Eu gosto de risoto mas geralmente como na rua porque é um prato que precisa da sua atenção total. Eu sou partidária da cozinha multitasking, pra acabar de fazer tudo logo. Com o risoto não tem disso, precisa de dedicação.
Vai por mim, vale a pena o esforço !

Ingredientes (para duas pessoas comilonas):

1 X de arroz arbóreo (não, não rola com arroz comum)
3/4 X de alho-poró picado
3/4 X de cebola picada
1 X de vinho branco (no caso eu usei espumante, tb pode)
azeite
1 litro de caldo de sua preferência (frango, legumes)
1 colher de sopa de manteiga
1/4 X de queijo parmesão ralado (eu prefiro ralar na hora, o de pacote não é tão bom)

Preparo:

Primeiro você tem que deixar todos os ingredientes anteriores já preparados e perto de você. Se você tiver ajuda, ok. Eu prefiro cozinhar sozinha e aí preciso picar/cortar/ralar tudo com antecedência.


Coloque uma panela no fogo e deixe ficar bem quente. Coloque um pouco de azeite, deixe aquecer e coloque a cebola e a metade do alho-poró. Abaixe o fogo. Espere até que eles fiquem meio transparentes.





Agora é o momento de acrescentar o arroz na panela, vamos refogar até o arroz ficar bem brilhante (ele vai absorvendo a gordura do azeite).







Coloque o vinho e vá mexendo até o líquido secar.











Depois que o vinho secar vá acrescentando uma xícara do caldo por vez. Continue mexendo até o líquido secar. Quando secar acrescente outra xícara. Esse processo se repete até o arroz chegar no ponto. Eu não cheguei a usar o caldo todo, usei 3 xícaras (750ml).



Agora tire a panela do fogo e acrescente a manteiga, a maior parte do alho-poró e o queijo ralado. Mexa com cuidado e tá pronto !

Sirva num prato e decore com um restinho do alho-poró e queijo ralado.


Obs: o caldo fica mais gostoso se você fizer do zero, cozinhando frango ou legumes. Admito que quando eu tô com preguiça eu uso um cubo de caldo industrializado de frango/carne/legumes dissolvido num litro de água fervendo.

E aí ? Curtiu a receita ? Consegui te animar a fazer ? Tem alguma sugestão de receita pro blog ?

Brownie de natal

Sei que estou devendo postar a receita do brownie que fiz no natal e floodei as redes sociais com as fotos deixando os amigos cheios de vontade.
Essa é a receita do meu brownie preguiça, que não leva chocolate em barra. Aí não precisa derreter e agiliza a vida da dona de casa cheia de pratos natalinos pra fazer.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de açúcar
4 ovos
200grs de manteiga (em temperatura ambiente)
1 1/2 xícara de farinha de trigo
200grs de chocolate em pó (uma caixinha daquela vermelha, vc sabe qual)
1 1/2 xícara de nozes/avelãs/chocolate em pastilha (aqui a imaginação é o limite, o brownie é seu e você coloca o que gosta mais)
1 colher de chá de baunilha

Antes de ir pro preparo, vou responder uma pergunta que sempre me fazem. "Posso usar achocolatado no lugar ?" Eu não usaria, o gosto não é o mesmo e como o achocolatado é bem doce obrigatoriamente você teria que reduzir o açúcar da receita.

Preparo:


Na batedeira bata os ovos, o açúcar e a manteiga.













Fica um creme amarelinho depois de tudo batido.













Depois vá acrescentando aos poucos o chocolate e a farinha com a batedeira ligada. (Eu faço uma mistura dos dois e fico jogando colheradas).











Desligue a batedeira e acrescente o seu toque pessoal (nozes/avelãs/chocolate picadinhos) e a baunilha.











Misture manualmente para não quebrar as nozes e etc.
Coloque a mistura numa forma com papel manteiga (unte por cima do papel pra grudar na forma e enfarinhe pra ficar tudo sequinho)









Leve ao forno médio. O brownie está pronto quando o palitinho/faquinha sair seco depois de furar a massa assada.
Como toque especial natalino coloquei uma cobertura de Nutella e confetinhos verde e vermelhos.








E aí ? Gostou da receita ? Se tiver alguma pergunta/crítica/sugestão comenta aí que eu vou adorar.

Torta Romeu e Julieta

Quer arrasar na sobremesa e você é uma negação na cozinha ? Essa é a receita !
Coisinha mais fácil de se fazer, só precisa de atenção na hora de assar.

Ingredientes:

1 lata de goiabada (Fabi, pode usar goiabada cascão ? Pode usar qualquer uma, fica tranqs !)
2 potinhos de requeijão
1 lata de creme de leite sem soro
4 ovos


Modo de fazer:



Corte a goiabada em fatias fininhas e cubra o pirex (forma, tabuleiro, olha ae a polêmica hehehhee)








Bata no liquidificador os ovos, o requeijão e o creme de leite. Jogue esse líquido por cima da goiabada.









Coloque o pirex no forno médio pré aquecido.
A torta tá pronta quando você coloca uma faquinha e ela sai limpinha. A torta fica coradinha mas não queimada, tem que ficar de olho :)
E acabou ! Fácil DEMAIS.




Pode comer morninha ou gelada, vai do gosto e da paciência do freguês.
Gostou da receita ? Tem alguma sugestão de post ? Escreve aí nos comments !

Oi, vc vem sempre aqui ?

Se vc vem sempre aqui é uma pessoa persistente. Abandonei o blog.
Vou tentar escrever aqui com mais regularidade.

Tenho saudade dos meus desabafos mas como o blog é aberto eu acabo filtrando o que vou dizer. A diplomacia brotou em mim ? Que coisa ! Tô acostumada com a Fabiana que fala tudo na cara e foda-se o mundo. Acho que os 35 anos estão servindo pra alguma coisa, afinal.

Não quero usar esse blog como um recanto pras indiretas. Só escrevo aqui quando eu tenho realmente alguma coisa que importa pra dizer/refletir e que quero deixar registrado.

Beijo !

Por que ninguém me dá parabéns ?

Hoje é dia das mães e conversando com a minha pelo telefone acabei pensando sobre o assunto desse post.
Como algumas pessoas já sabem a alguns anos atrás eu passei por um momento muito triste da minha vida, tive um aborto espontâneo do meu filho. Isso me deixou feridas bem profundas mas posso dizer que hoje eu superei e que tento lembrar só da parte boa.

É exatamente sobre essa parte boa que eu quero falar. Eu me sinto mãe. Eu tive uma conexão linda com o meu filho que ninguém pode tirar de mim. Eu conversava com ele, tocava música boa (pro meu gosto claro, não me julgue por tocar rock e clássico pra uma barriga hehehe), escolhia roupinhas, decidia um futuro inteiro sem pedir a opinião dele (como toda mãe enlouquecida).
Óbvio que ele ia ser tricolor. Mãe e pai torcedores do Fluzão dá nisso ! E nerd ? Com pais nerds, ia ser um geniozinho- sabe-tudo-pedante (e tb fui/sou) e eu ia adorar.

A diferença entre eu e as outras mães é que o meu filho morreu. Provavelmente não me dão parabéns pelo meu dia pra não me fazer sofrer, pra eu não lembrar do que aconteceu. Mas eu sou mãe sim, viu ? E eu não vou me esquecer disso nunca !

Bolo verde de limão

Essa é uma receita super simples de executar. Boa pra quem não tem muita habilidade com receitas mais trabalhosas. E pense num bolo gostoso !

Bata no liquidificador/batedeira/mão:

4 ovos
1 iogurte natural
1 copo de óleo (copo medida do iogurte)
1 pacote de massa para bolo de limão (daquelas prontas mesmo, que compra no mercado)
1 envelope de gelatina de limão
1 colher de sopa de fermento

Colocar numa forma untada e enfarinhada e asse em forno médio (já pré aquecido). Quando você enfiar a faquinha e ela sair limpa, tá pronto !
Deixar esfriar pra desenformar.

Cobrir com o seguinte creme:
Bater:

1 lata de leite condensado
Suco de 2 limões

E é só ! Facinho e delicioso !

Olha a fatia do bolo bem verdinho:


Aproveite a receita e me diga se gostou, ok ?

Confissões de uma insone

Fazia muito tempo que eu não tinha uma crise de insônia dessas.
Deitei no meu horário normal, li alguns tweets e parti pro sono. Cadê o sono ? Vc viu ele por aí ? Nem eu !

Eu tenho algumas peculiaridades pra dormir, nada muito bizarro. Quando eu tô com sono eu fico chata pra CARALHO. Me irrito por qualquer motivo e quem me conhece já sabe, se tô resmungando demais me manda dormir que tudo acaba bem :)
Eu preciso de 2 coisas pra dormir: breu absoluto (garantido pela cortina blackout amor da minha vida) e um barulhinho leve (não, eu não sei dormir no silêncio). Geralmente eu ligo o ventilador e deixo ele bem longe só pra eu ouvir o som.

Fechei os olhos e nada de conseguir dormir.
Começa bater aquele desespero pq as horas vão passando e você começa a perceber que o dia seguinte vai ser foda de aturar.

Comecei a pensar na minha vida, se eu tô feliz, o q eu não tô curtindo, no que eu posso fazer pra tornar tudo melhor. Depois passei pra minha mãe, pro meu pai... pensei até na minha tia avó que vem nos visitar esse feriadão e no planejamento dos passeios que vamos fazer (a coroa ADORA uma rua, tenho bem a quem puxar nessa família).

Pensei também no que vou fazer no natal, no carnaval, fiz anotações mentais de lugares que eu quero conhecer e outros que quero rever. Como você pode ver foi uma madrugada muito produtiva !

Umas seis da manhã eu desisti. Não vou dormir mesmo então bora levantar dona Fabiana !
E como eu sou daquelas que quando a vida te dá um limão faz logo uma caipirinha, resolvi ir na padaria comprar rabanadas quentinhas. Diliça !

Escrevi esse post ainda sem sono comendo rabanada, fazia séculos que não comia. Naice !
Espero que eu consiga levar esse dia na boa, quem viver verá.

E vc ? Tem dessas crises ? Faz o q quando fica sem sono ?