Hamburguer caseiro

Aqui em casa gostamos muito de hamburguer mas já faz um tempo que não compramos o que vende no mercado, fazemos o nosso próprio. O legal de fazer assim é porque você pode selecionar exatamente os ingredientes que você gosta para temperar a carne e também deixar o hamburguer mais suculento e molhadinho.

Essa é uma sugestão apenas, use essa receita como inspiração e brinque com os temperos ! (outra coisa que pode ser feita é misturar a carne moída com um pouco calabresa, bacon, carne de porco - nesse post tem a receita básica apenas com a carne moída)

Ingredientes para 4 hamburgueres grandões

500grs de carne moída
1 cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
Azeite
2 colheres de sopa de iogurte
2 colheres de sopa de molho inglês
Sal
Pimenta

Acompanhamentos sugeridos

Alface
Tomate
Queijo
Maionese de alho (misture duas colheres de sopa de maionese com um alho picado, fica delícia)


Preparo


Refogue a cebola na manteiga e um fio de azeite. Quando ela começar a dourar retire do fogo e deixe resfriar (em caso de pressa dá pra colocar numa tigelinha na geladeira).

 Numa tigela junte a carne, a cebola e o molho inglês.

 Junte ainda o iogurte. Tempere com sal e pimenta. Misture bem. Divida a mistura em 4 partes e forme os hamburgueres. Deixe na geladeira por pelo menos 20 minutos.

Pincele cada hamburguer com azeite e frite até estar no ponto de sua preferência (eu deixo 2-3 minutos de cada lado).
NÃO APERTE O HAMBURGUER ! ISSO DEIXA O POBREZINHO RESSECADO - SÓ VIRE SEM APERTAR.

 Monte o sanduíche com os acompanhamentos.

E tá pronto ! Hamburguer molhadinho feito em casa.
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Até o próximo post !

Bolo de milho

Essa é uma receita que me traz lembranças felizes de infância. Saudades da minha mãe fazendo esse bolo e deixando a casa toda com um cheirinho delicioso !
O diferencial desse bolo é que ele tem a massa bem líquida. Quando vai ao forno a parte mais "pesada" da massa se separa e forma o bolo, a parte mais "leve" vira um "pudim" de milho. O resultado final é um bolo de milho com camadinhas.
A parte mais sensacional além do sabor é a simplicidade. Esse bolo é muito fácil de fazer, não precisa nem untar a forma !


Ingredientes

4 xícaras de leite
2 xícaras de milharina (flocos de milho pré-cozidos)
3 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
200grs de manteiga (temperatura ambiente)
3 ovos inteiros


Preparo


 Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar um líquido uniforme.

 Despeje o líquido numa forma (não precisa untar).

 Leve ao forno pré aquecido até passar no teste da faquinha. No meu forno demora uma hora pra ficar no ponto.







E tá pronto !
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Até o próximo post !

Tiramisu

Eu admito: sou uma nerd esquisita, não sou fanática por café. Sempre tive preconceito com tiramisu porque achava que não ia gostar. Mas a experiência foi exatamente oposta: achei uma sobremesa deliciosa, o sabor suavizado de café me conquistou. Além disso não é uma sobremesa super doce, o que eu particularmente prefiro. Não curto doce demais, sabe ? (Italianos sabem cozinhar MUITO e pronto)

Agora vamos pra receita ? Vamos !

Ingredientes

1 xícara de café ao seu gosto (eu adocei bem pouquinho, se você prefere uma sobremesa mais docinha pode adoçar mais o café)
2 colheres de sopa do licor de sua preferência (escolha um que combine com o café, eu usei Frangélico)
4 ovos
100grs de açúcar
400 grs de mascarpone (um potinho)
300grs de biscoito champagne
Chocolate em pó para polvilhar as camadas


Preparo


Fiz um videozinho resumo com o preparo. Dá uma olhadinha ! (É eu sei que eu chacoalhei o celular, tô aprendendo)

Agora vamos ao passo a passo em fotos !

Primeiro de tudo: prepare o café, junte o licor, adoce e deixe esfriar enquanto você faz o resto.

Bata as claras em neve com metade do açúcar e uma pitada de sal. Reserve.

 Bata as gemas com o resto do açúcar até ficar um creme clarinho.

 Junte o mascarpone.

 Bata até ficar um creme uniforme.








Agora a batedeira está vetada. Misture gentilmente o creme de mascarpone e as claras em neve. 






O creme deve ficar uniforme e bem levinho. Reserve.

Passe o biscoito no café rapidamente (escorra o líquido pra não ficar muito molhado, eu mostro melhor no vídeo). Cubra a travessa toda com os biscoitos.

 Coloque metade do creme sobre os biscoitos.

 Polvilhe com o chocolate em pó.

Repita a operação. Cubra com os biscoitos molhados no café. Coloque o resto do creme e cubra com o chocolate em pó novamente !

 Outra forma de servir: porções individuais. É uma forma rápida e fofa de servir num jantar pros amigos.

A montagem é exatamente a mesma da travessa grande.
Depois é só deixar na geladeira por pelo menos 4 horas. Se puder adiantar, faça de véspera. Menos uma coisa pra se preocupar no dia de servir !

E tá pronto !

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Até o próximo post !